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イエローマジックワイナリー アオキズム・アシッド・エムビーエー 2019 山形県産赤ワイン

イエローマジックワイナリー
アオキズム・アシッド・エムビーエー 2019
(山形県南陽市・赤ワイン・750ml)

滋賀県長浜市今荘ぶどう園産Muscat Bailey A100%使用。
今荘ぶどう園の栽培家「青木君」とは長年のワイン用のベリーAの栽培をお願いしてきた人物。
滋賀県のブドウ品評会でも数々の受賞経験の持ち主である。

果皮が厚くすこぶる黒色と言うより茄子紺か。
その果皮から感じられる香りは陽を浴びた果皮の香ばしさにも似る。
長年お付き合いしているからこそ仕込は「足踏み」と決定。

「Acid Techno」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、
房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。

原料となったMuscat Bailey Aは とても果皮が厚く、その果皮の中から特徴的な
「赤シソ」「プルーン」の香を感じ 約1ヶ月の浸漬を図り、そのニュアンスをワインの味わいに表現しました。
色調も強く、梗からのビター観が味を引き締めています。
今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。

ぶどう品種:マスカットベリーA100% 滋賀県産/今荘ぶどう園/青木一洋
酸化防止剤:未使用 自然酵母

イエローマジックワイナリー アオキズム・アシッド・エムビーエー 2019 山形県産赤ワイン

価格:

3,850円 (税込)

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