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マンズワイン ソラリス 信州 カベルネ・ソーヴィニョン  長野県産赤ワイン

マンズワイン
SOLARIS ソラリス 信州 カベルネ・ソーヴィニョン 2016 
(長野県・上田市産・赤ワイン・750ml)

マンズワインが1973年に設立。
収量の多い国産品種等からカベルネや独自に品種交配させた信濃リースリング等に変更。
量ではなく質を高めることに集中し、ソラリスは2001年に初リリースされた。

『長野県上田と小諸の葡萄だけを使用し、徹底した収量制限を施した。
剪定、グリーン・ハーヴェストは勿論、収穫も全て手作業。

最も重要な畑である東山のカベルネは収穫時点での収量が30hl/ha。
これはブルゴーニュのトップ・ドメーヌなみの低収量。

『肥沃で重い土壌の日本では畑選びが重要ですが、実はそれ以上に標高や、畑の向き、気温の変化、
水はけが重要』契約農家の畑は細かく区分けされており、契約農家1軒あたりの所有面積は1ha以下。
現在約40軒の農家と契約しているが自社畑と合わせても約17haの畑からソラリスは産まれる。

ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニョン
 

マンズワイン ソラリス 信州 カベルネ・ソーヴィニョン  長野県産赤ワイン

価格:

5,340円 (税込)

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