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ハーミット・ラム ミュラー・トゥルガウ ニュージーランド産白ワイン クール便

ザ・ハーミット・ラム ミュラー・トゥルガウ  2015
(ニュージーランド産・辛口白ワイン・750ml)


2013年。クレイター リムでワイン作りを一任されていたテオ コールズは
突如としてワイナリーを去りました。ワイナリーで発生した火事の責任を
無理矢理に背負わされすっかり嫌気が差してしまったのです。

レオヴィル・ラスカーズ、クンツ バ、サンコム・シルヴィオ ナルディ等で
若き日を過ごしたテオはダニエル・シュスターの元で人為的プロセスに一切
頼らないあるがままの醸造に目覚めたと言います。

茎も含めて素焼きの甕(ニュージーランド産)に放り込みアンビエントな
発酵熟成。当然微酸化はボトリングまで続きます。

長期のスキンコンタクトを経てもフェノールが過分抽出になっていないのは
テオの卓越したセンスと、かつてシュペトレーゼスタイルで愛された
ミュラートゥルガウが持つ美しい酸とのバランスの絶妙なミクスチャー。

ぶどう品種:ミュラー・トゥルガウ

ハーミット・ラム ミュラー・トゥルガウ ニュージーランド産白ワイン クール便

価格:

4,860円 (税込)

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