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ハーミット・ラム ソーヴィニョン・ブラン ニュージーランド産白ワイン クール便

The Hermit Ram Sauvignon Blanc 2016
ザ・ハーミット・ラム ソーヴィニョン・ブラン 2016
(ニュージーランド産・辛口白ワイン・750ml)


初期に目立っていた強いトロピカリティが落ち着いて、グレープフルーツの爽やかさが
全面に出て来ました。今のこの状態を楽しむと、今までの同地から生まれるこのブドウ品種に
対するイメージは大幅に覆されると思います。

2013年。クレイター リムでワイン作りを一任されていたテオ コールズは
突如としてワイナリーを去りました。ワイナリーで発生した火事の責任を
無理矢理に背負わされすっかり嫌気が差してしまったのです。

レオヴィル・ラスカーズ、クンツ バ、サンコム・シルヴィオ ナルディ等で
若き日を過ごしたテオはダニエル・シュスターの元で人為的プロセスに
一切頼らないあるがままの醸造に目覚めたと言います。

ライムストーンヒルズのソーヴィニヨンブランはオーセンティックスタイル。

畑はワイパラにある複数の丘陵。一部茎を残したままホールバンチプレス。
ステンレスタンクで野生酵母発酵。タンクの上部は鍋蓋式に隙間を埋め、
酸化促進による濃密な色調に支配される事を避けています。

ぶどう品種:ソーヴィニョン・ブラン

ハーミット・ラム ソーヴィニョン・ブラン ニュージーランド産白ワイン クール便

価格:

4,536円 (税込)

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