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クメティヤ・シュテッカー マルヴァジーア スロヴェニア産白ワイン

Kmetija Stekar Malvazija 2017
クメティヤ・シュテッカー マルヴァジーア 2017
(スロヴェニア産・白ワイン・750ml)

(資料より)
輝き、明るいグラデーションのあるゴールド。
柚子、カモミールティー、あまりタンニンを思わせない茶葉、奥から甘い黄桃やハチミツ。
香りの時点で清涼な柑橘と内側から溢れる甘い果実が飛び出してくる。凄い。

柑橘から白系、黄色果実へと様々な要素がグラデーションを描く。
タンニンは感じず、構成する個々の要素をより輝かせている。
柔らかくも大きく張りのある酸を中心に長い余韻。不安定な要素は無し。とても高い完成度。

ぶどう品種:イストリアン・マルヴァジーア100%
醸造:天然酵母のみで自発的な発酵に委ねます。果皮と共に20日間マセラシオン、濾過せず。
熟成:450リットルのアカシア樽で11か月

スロヴェニア北西プリモルスカのゴリシュカ・ブルダ地区、イタリアのフリウリ=ヴェネチア・ジューリア州と
国境を接しており、フリウリの巨人ラディコンやグラヴナーが居を構えるオスラーヴィアまでわずか2キロほどしか
離れていない場所にクメティヤ・シュテッカーはあります。

10代目となる当主ヤンコは、果皮のフェノール類まで完璧に成熟させます。白ブドウを赤ワイン同様に
果皮浸漬させています。果皮浸漬の期間は決めておらず果皮が自然に沈殿するまで浸漬しています。

ブドウの質が高いため、不必要な収斂性や歪なフェノールが味わいに反映されず、滑らかで純度の高い
エキスを生むのです。

白ブドウを浸漬する造り方はこの地方の伝統なのです。

クメティヤ・シュテッカー マルヴァジーア スロヴェニア産白ワイン

価格:

4,710円 (税込)

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