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クメティヤ・シュテッカー レブーラ・プリロ スロヴェニア産白ワイン

Kmetija Stekar Rebula Prilo 2015
クメティヤ・シュテッカー レブーラ・プリロ 2015
(スロヴェニア産・白ワイン・750ml)

(資料より)
エッジに赤みがかったアンバーオレンジ。古酒を想起させる色調。
オレンジ、温州ミカン、オレンジペコー、明度の高いはっきりとした甘い果実にしっとりと
蒸らした紅茶葉の風味が加わります。

中心を流れる鮮やかな酸を包む果実エキス、ゆっくり広がる大きなスケール。
口中に張り付くような微粒子のタンニンが酸の巨躯に隠れていますが、
攻撃的にタンニンが独立して感じることは無くレモンやオレンジの要素を立てています。
時間をかけて風味が段階的に広がる味わい。

ぶどう品種:リボッラ・ジャッラ 100%
醸造:天然酵母のみで自発的な発酵に委ねます。果皮と共に30日間マセラシオン、濾過せず。
熟成:1,150リットルのアカシア大樽で36か月

スロヴェニア北西プリモルスカのゴリシュカ・ブルダ地区、イタリアのフリウリ=ヴェネチア・ジューリア州と
国境を接しており、フリウリの巨人ラディコンやグラヴナーが居を構えるオスラーヴィアまでわずか2キロほどしか
離れていない場所にクメティヤ・シュテッカーはあります。

10代目となる当主ヤンコは、果皮のフェノール類まで完璧に成熟させます。白ブドウを赤ワイン同様に
果皮浸漬させています。果皮浸漬の期間は決めておらず果皮が自然に沈殿するまで浸漬しています。

ブドウの質が高いため、不必要な収斂性や歪なフェノールが味わいに反映されず、滑らかで純度の高い
エキスを生むのです。

白ブドウを浸漬する造り方はこの地方の伝統なのです。

クメティヤ・シュテッカー レブーラ・プリロ スロヴェニア産白ワイン

価格:

5,480円 (税込)

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