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ザ・ブラック・スミス リープワット・ユーソウ  南アフリカ産白ワイン

ザ・ブラック・スミス リープ・ワット・ユー・ソウ  2018
(南アフリカ産・白ワイン・750ml)

(資料より)
パール郊外ののぶどうを使用。乾燥農業。ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果、
全房でプレスし、ステンレスタンクに移し、低温発酵。シュールリーで6ヶ月間
ステンレスタンクにて熟成。酸化防止剤なし、ノンフィルターで瓶詰め。
日本のために造ってくれた限定キュヴェ。
リープワットユーソウの意味は自業自得、因果応報、身から出た錆。

フランス、カリフォルニアなどで修行をし、スワートランドの御三家といわれている、
マリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラック・スミス」を造り始め、
極少量ではあるが、世界に向け、販売を開始。

その後、大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、醸造長を担当。まだまだファーブルマウンテンの
醸造がメインではあるが、近い将来の独立を目指し、最近では、ぶどう栽培に関してヤクさんと
パートナーシップをくみ、 いろんなオーガニックのぶどうを獲得できるように日々努力しています。

ぶどう品種:シュナン・ブラン

ザ・ブラック・スミス リープワット・ユーソウ  南アフリカ産白ワイン

価格:

2,980円 (税込)

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購入数:

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7個

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