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ミニマム・ワインズ ヴェルメンティーノ・レイン・ヴィンヤード 2017 クール便

MINIMUS WINES VERMENTINO LAYNE VINEYARD 2017
ミニマム・ワインズ ヴェルメンティーノ・ レイヌ・ ヴィンヤード  2017
(アメリカ・オレゴン産・辛口白ワイン・750ml)

こちらのワインは店頭販売のみとさせて頂きます。
在庫はお問い合わせください。

(資料より)
バジル、レモン、火打ち石、チョーク、洋ナシ。
このワインに使われているヴェルメンティーノは2009年に、アップルゲート・ヴァレーにある
レイン・ヴィンヤードの火山性の赤土に育つ数少ないブドウ樹に接ぎ木されたものです。

収穫されたブドウを除梗後36時間漬け込みした後にプレスし、その形状から私たちが「カバ」と呼ぶ
楕円形のコンクリートタンクに果汁を移して発酵。発酵終了後、ワインにテクスチャーや複雑さを
備えるべく栗の樽で澱と共に10か月熟成させましたが、その一部は同じコンクリートタンク内で
熟成させました。

楕円形状ゆえ澱とワインが触れる面積が多く、複雑でテクスチャーのある、飲み心地のよいワインができました。

「ミニマス・ワインズ」はチャド・ストックのワイン醸造所であり、新しいアイディアの実験場である。
チャド・ ストックは、カルフォルニア州立大学で醸造学を学んだ後、数年間他のワイナリーで
アシスタントや醸造長を務め 、自然派ワイン造りのコンサルタントをし、2011年に、それまで
オレゴン州で行われていたことすべてに“疑問を 呈する”目的で「ミニマス・ワインズ」を設立しました。

今までとは違った発酵や熟成の容器の使用を探求し、初のアメリカンアンフォラの開発を
手伝い、そのアンフォラ でワインを造り、オレゴン初の酸膜酵母熟成によるワインを造ったこと、
また、オレゴン州に初めてクリの木で作 った樽を輸入したことも、その「疑問」や「探求」の
プロセスで彼が行ったことです。

「MINIMUS」とは、ミニマム(最小)の意味で、添加物なしでワインを作ること表します。
ワインのほとんどが一度 しか造らないキュベであり、すべて意図をもって実験的に造られます。

ミニマム・ワインズ ヴェルメンティーノ・レイン・ヴィンヤード 2017 クール便

価格:

4,840円 (税込)

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